阿里迅的天空
阿里迅的天空
天空里 只有 精灵天使 没有 寂寞眼泪
 
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YUMMY YUMMY - [异地的天空]   2006-03-28 05:04:38

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嘿嘿 看了那么多天“假假”的建筑风景照片

今天 就让我带大家去看“真真”的德国美食

哎呀 突然肚子好饿啊 要赶快写完去找东西吃才可以了

否则在这里会活受罪呢 呵呵

谈到德国的美食 首当其冲的当然是香肠咯

香肠可谓是德国菜肴的代表作 经过统计 德国香肠有1500种

主要原料 从猪肉到牛肉 从动物到蔬菜 

包括培根肉/小牛肉/牛奶和洋葱末 甚至于猪和牛的內脏/舌头等

另外 再加入相当多的盐、胡椒及豆蔻等香料

    而如果依照德国香肠的口感 可大约分为二大类

一种是內含肉块 可吃得到肉塊

另一种则是不含肉块 而是將肉切碎 所以食用时比较没有嚼感

    德国香肠的吃法繁多 不仅可直接水煮/油煎/烧烤

同时也可以做成沙拉/汤/热食 甚至生吃

而且 大多数的香肠是以地区命名

表示添加了该地区特有的调味香料 同时也都有最能显现出香肠的风味

    布鲁特香肠可以直接生吃 法兰克福香肠是水煮的代表

又如纽伦堡香肠/图林根香肠则多是用烤的

另外像口味较重 经过风干后专为搭配啤酒食用的啤酒香肠

这种香肠咸而硬 十分有嚼劲 搭配啤酒真的很过瘾

最出名的是咖喱香肠 德国首都柏林要求认定是自己发明了这种香肠

但是鲁尔区和汉堡也都提出了同样的要求 晕倒

我在柏林和策勒的时候 就特地尝试过这种著名的香肠

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其实也就是烤好的香肠蘸上番茄酱 撒上薄薄的一层咖喱粉 端上餐桌而已

不过味道真的是不错 果然名不虚传 呵呵

歌手赫尔伯特格林纳迈尔(Herbert Grönemeyer)唱颂过它

一本文艺小说描述过《咖喱香肠的发现》

图林根的烤香肠 纽伦堡香肠 法兰克福香肠都无出其右

即便是慕尼黑的白香肠 还是盖不过咖喱香肠

白香肠要到第二顿早餐吃 就着小面包

千万不要搭配土豆色拉或者酸泡菜 芥末必须是甜的

饮料是一杯半升装啤酒或者至少是一杯白啤酒 

按照传统习惯 白香肠必须在钟敲12点之前食用 

不过 这还是白香肠早年的规定 那时人们无法长久保存它

冷食的香肠有猪牛肉熏肠 色拉米香肠 熏腊肠 瘦肉香肠 麦片腊肠 

混合肠 茶香肠 干卷色拉米香肠 血肠和肺肠等

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广州俗语里面将色狼叫做“猪哥” 那么“咸猪手”当然就是指“猪哥”的手啦

不过不要误会 这里说的咸猪手 和香肠啤酒一样

也是德国闻名遐迩的风味美食哦

    说是“猪手” 其实是猪腿部分 即我们平时常说的蹄膀 

点上一份咸猪手套餐 大概需要15欧元

主要包括三样吃食:咸猪手、土豆泥、酸白菜

侍应生端上来的咸猪手 分量相当大 如同全鸡般大小

根据吃客的性别 套餐还有男士和女士之分 其主要区别仅仅在于

男士的那份咸猪手是整个儿的 看上去颇为粗犷生猛

而女士的那份则被去掉了中间的大骨 并且切成了均匀的三片

以便在吃肉时也能保持她们的优雅形象

另外 土豆泥被做成了圆球形或者倒扣八宝饭的样子 

开胃菜酸白菜则被做成了萝卜丝状

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 手执刀叉尝上一口 咸猪手的表皮烤得非常松脆

里面肉质鲜美 松软多汁 鲜得到位 咸得入味

德国咸猪手的做法是把猪手用盐先腌两天 好让它们充分吸收盐 酒的味道

再放入烤炉烤 所以吃起来有咸香酥脆的特点

  我去年在德国的时候 每天可以吃一个 一共吃了一个星期

不过今年就只吃了2次 因为已经缺少新鲜感了 呵呵

我就曾亲眼看见一个德国女人一顿午餐吃了一整份套餐 并且又吞下了半个烤鸡

难怪看到的德国女人 无一不呈梨形身体

即腰部以下肥硕无比 臀围犹巨 就连每个20多岁德国小姑娘 脸庞都是圆乎乎的

据说精致窈窕的女人 只有在法国街头才能够一睹仪态

    在德国街头 还有外卖的咸猪手 只要花4欧元

就可以让应侍生用锡纸包好保温 以便带走 比专卖店要便宜很多

想当场吃的话 可以再要上一杯可乐 呵呵

但外卖咸猪手的滋味 自然要比那些大餐店逊色一些了

以下是一些我在德国柏林吃到的地道柏林食物 

进入那家柏林的小店吃饭 我成了怪物 因为就只有我们一桌是亚洲人

详细情形以后在柏林的文章内详叙 这里就不多介绍咯

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炖牛肉+土豆饭团

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芝士土豆+酥炸鱼排

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酥炸土豆球+密桃芝士猪排

德国有很多的土耳其移民 基本上晚上8点以后到深夜

休想吃到任何带有德国风味的食物 到处都是土耳其食物的天下

以下是他们的代表食物

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炸煮羊肉球+特色米饭+烤饼

另外还有DONER  典型的烤饼夹烤肉 照片候补 呵呵

在德国期间 我每天早上都是自己做早餐吃的哦 以下是我的厨艺作品

嘿嘿 面包也是我自己用烤炉烤的啊

当然 是超市买回来的半成品 呵呵

 这是不是叫色香味俱全 YEAH

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上图是我在汉诺威超市扫荡回来的战利品

最后送上一些美丽的食物图片

柏林的沙拉小菜

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汉堡的“汉堡”

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汉堡的鱼生

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看见我在汉堡火车站东拍西拍 叫我帮他拍照的面包点心老板

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一个人在旅途上 ~ 林一峰


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比较后悔看这一篇。



都1点20了,正是肚子饿的时候,真想找点东西吃,呵呵,香肠……多么诱人啊!



不知道什么时候,能去回味一下巴西烧烤……
 回复 杰夫 说:
嘿嘿 其实德国的香肠 说实话 也就哪个味道
其实也并不是那么好吃啦 所以 不用那么耿耿于怀咯
巴西烧烤啊 呵呵 只要你愿意请我去 什么时候都可以哦
(2006-03-31 02:59:52)
杰夫 ()   发表于  2006-03-31 01:31:33  [回复]

" 呵呵 刚搬来的话 以前在那里? "

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

嘿嘿… 不論 "以前" 或 "以後",這裡那裡都會有影子啊~~~

http://hk.myblog.yahoo.com/jw!N4OQeSSeEQT.ZLhV.ruOr5H._PE-






 回复 影子 shadow 说:
呵呵 还是喜欢现在的新BLOG 至少我知道如何进入 也知道如何留言
(2006-03-30 12:35:29)
影子 shadow ()   发表于  2006-03-30 04:10:38  [回复]

還有…還有… 我是剛搬來的~多多指教~~
 回复 影子 shadow 说:
呵呵 刚搬来的话 以前在那里?
(2006-03-29 11:08:36)
影子 shadow (http://oneofshadow.blogbus.com)   发表于  2006-03-29 05:18:04  [回复]

我跟本分不清那麼多款的香腸,最緊要好味道~~~嘻嘻
 回复 影子 shadow 说:
其实味道 基本上大同小异 有些 是我们无法接受的味道
(2006-03-29 11:05:12)
影子 shadow ()   发表于  2006-03-29 03:34:55  [回复]

e~~~~~偶今晚上只吃了咸菜~~~~~~~
 回复 LAMP 说:
呵呵 减肥吗
(2006-03-29 11:04:20)
LAMP ()   发表于  2006-03-29 00:18:32  [回复]

那么多,那么粗,那么糙。。。。。。

真是看得一点胃口都没有,难为你了,哈哈哈
 回复 素咖啡 说:
不难为 不难为 一点都不难为 呵呵呵
(2006-03-29 11:03:52)
素咖啡 (http://sukafei.blogcn.com)   发表于  2006-03-28 23:41:57  [回复]

我有试过啊,在意大利,法国,德国我都去过最地道的当地餐厅去品尝最地道的当地菜肴,除了法国菜,其他地方的我实在是接受不了,去之前信誓旦旦的说绝对不只中国菜,最后还是得满世界找中国餐厅,除了法国,欧洲其他地方真的都不懂得烹饪的,怪不得我的法国朋友超级自豪了.......

今年夏天是没时间出去了,不过布拉格是一定要找个时间去的,还有希腊和西班牙.明年初的计划是辞工去南非待一个月,到时候恢复自由身,到夏天的时候一定有时间去布拉格走走了吧....

复活节没假,不过51到是定好了去泰国普吉岛晒几天太阳,躺在沙滩上啥都不想.......

我的BLOG地址:http://www2.tianyablog.com/blogger/view_blog.asp?idWriter=1745384&Key=371320407&BlogName=tzstory

不知道怎样才能把这个地址弄短些,郁闷.......


 回复 海蓝天蓝 说:
呵呵 外国的菜式 法国菜当然算是其中的表表者咯
也只有他们肯花几个小时去吃一个晚餐
在柏林的KADAWE 我指着一小盒售价399欧元的鱼子酱给同事看
估计他以后每逢吃五星级酒店的BUFFET
不会再惊讶为什么我那么喜欢吃鱼子酱了
很想到希腊 那是我的DREAM PLACE
如果到西班牙 一定会去品尝地道的海鲜饭
泰国的PHUKET 听起来不错 又是G的PARADISE 考虑中 呵呵
(2006-03-29 11:03:00)
海蓝天蓝 ()   发表于  2006-03-28 23:09:43  [回复]

比起香肠,我更喜欢这歌诶,好清晰的声音啊,就好象在我耳边唱给我一个人听
 回复 七七 说:
呵呵 那是我的NO:1 偶像 最出名的歌曲哦
(2006-03-29 02:06:44)
七七 (http://www.blogcn.com/user47/simme/index)   发表于  2006-03-28 22:45:26  [回复]

晕晕,现在我还没有吃饭了,原本没有食欲,现在竟被引诱起饥饿的感觉了。讨厌,赔我本可省下但即将花掉的晚餐钱。还有,最重要的一点, 我如果又增肥了,非找你算帐!
 回复 哭泣的海豚 说:
你本来就不胖 嘿嘿 估计你妈妈会感激我哦
(2006-03-29 02:04:23)
哭泣的海豚 ()   发表于  2006-03-28 21:47:52  [回复]

尽管你拍的那么魔鬼,写的那么天使,我还是不太喜欢吃西餐.又贵又少.简直不适合中国特色.
 回复 吗米吗米轰 说:
呵呵 绝对同意 还是林公子的住家饭好吃
(2006-03-28 21:40:01)
吗米吗米轰 (http://ofcourseluo.blogcn.com)   发表于  2006-03-28 20:39:46  [回复]

yanio~~

me too!!!

咱倆同是天涯淪"餓"人

不過我正啃著肉紙,把它當alison的"咸豬手"咬...



妮從泰國回來,happy喔^^
 回复 C.C. 说:
呵呵 如何HAPPY 从实招来
(2006-03-28 21:39:15)
C.C. ()   发表于  2006-03-28 20:34:50  [回复]

广东小食VS德国美食

真让人垂涎三尺呀,有肥肉还有酒呀。早点认识ALISON就好,空运德国香肠,哈。。估计比较怪哉 梨形身体的德国女人让我死忠于东方女人~
 回复 panwh 说:
嘿嘿 谁叫你后知后觉 否则 德国香肠一定空运到你家 呵呵
因为 估计这样能够将"伪"变成"真" 卡卡
(2006-03-28 21:36:41)
panwh (http://panwh.blogbus.com)   发表于  2006-03-28 20:13:32  [回复]

8時了

還在公司

上來看到阿里迅的圖片

只有一個念頭

希望肥死你算了

好餓哦~~~
 回复 yanio 说:
哎哟 不要酱紫啦 最多以后吃东西之前 先祈祷 然后口中念着 雅妞先吃
(2006-03-28 21:17:34)
yanio (http://hk.myblog.yahoo.com/yanio-dreamw)   发表于  2006-03-28 19:56:20  [回复]

好诱人的香肠哦!!不过听一个在德国上学的朋友ALAN说,德国的饮食对于中国人来说还是比较乏味的,这几样东西虽然看起来很好,但是吃起来未必有那么吸引人。而且种类少,再好吃的东西天天吃也会腻的。
 回复 elvin 说:
呵呵 德国的食物 的确非常的乏味 因为品种选择太少了
再怎么好吃的东西 天天吃 也会没有感觉
所以 通常在德国估计住上一个月 就不会再对他们的饮食感兴趣了
(2006-03-28 19:30:06)
elvin ()   发表于  2006-03-28 18:35:44  [回复]

天啊

我的口水都控制不住了

要水灾了啊

我喜欢香肠

超级喜欢
 回复 Shane 说:
怎么感觉 你喜欢的此肠非彼肠 呵呵
(2006-03-28 17:44:07)
Shane ()   发表于  2006-03-28 17:29:53  [回复]

下次你带我去吃好吗? 我11月和明年3月还去德国,最怕的就是饮食了,法国还好,德国简直都是些垃圾食品.不过也许是不会点菜吧,下次跟着你......
 回复 海蓝天蓝 说:
其实到了一个新的地方 先不管当地的食物是否合自己的口味 都应该去尝试
这样才能充分的体会和了解这个城市
我最喜欢专门挑选那些看不见任何亚洲脸孔的餐厅
因为那证明是最地道的餐厅 是居民生活的餐厅
我这个人又特爱吃 所以 旅游途中 只要情况允许
绝对不会放过任何的美食 可惜这次就是太多不允许的情况了
搞得我必须天天吃中餐 不过这样也好
我现在对汉诺威/柏林的中餐馆也很熟悉了 知道那一家是最地道风味的咯
当然 大前提是不要去理会那些昂贵的价格 呵呵
11月份 肯定不会去德国了 估计明年3月份应该会再去
现在正在安排今年八月份到巴西开拓市场 希望一切顺利
有一个心愿 和柏林的朋友约好的 今年夏天一起到布拉格去 希望成行
4月到了 复活节假期也到了 4天的假期 应该可以小玩一下 你有安排吗
对了 给我你的BLOG的连接

(2006-03-28 17:43:08)
海蓝天蓝 ()   发表于  2006-03-28 17:21:52  [回复]

太过分了!我可是在减肥阶段阿!随便一个图片就刺激的我胃疼!!

alison去趟德国体重增加了多少啊?
 回复 josh 说:
不说 不说 打死都不说 呵呵
(2006-03-28 17:34:56)
josh ()   发表于  2006-03-28 16:21:54  [回复]

我在德国的时候也很喜欢那里的香肠,在法兰克福“咸猪手”外卖只要不到1欧元,好吃又便宜啊!看到你这里,好怀念去年在德国的日子啊~
 回复 se7en 说:
呵呵 下次到芬兰请我我吃什么 呵呵
(2006-03-28 17:32:06)
se7en (http://www.blogcn.com/user76/flyingaway7)   发表于  2006-03-28 14:37:41  [回复]

我受不了啦!!!!早知道不再这个时候来看你的blog, 刚放学,还没吃饭...................
 回复 mark 说:
嘿嘿 你可在新西兰呢 这些东西 估计 新西兰到处都是 别在这里呱呱叫咯
(2006-03-28 17:29:53)
mark ()   发表于  2006-03-28 14:18:49  [回复]

货真价实的德国大香肠啊,YEAH,天天这么吃,难怪你胖.
 回复 Kevin 说:
我才吃几次而已 不过最高的记录是吃了一个25公分的香肠
(2006-03-28 17:27:02)
Kevin ()   发表于  2006-03-28 14:03:49  [回复]

今天的照片实在有点令人提不起食欲,好在我已经吃了午饭,不然一定拿你示问。好害怕德国咸猪手,看到你的照片就想起在汉堡吃它的痛苦——太大的一块肉了,对于我们这些MOUSE肚CHICKEN肠的人来说,实在是一件不容易对付的事。不过味道倒还可口,比起那些中餐好上不知道几百倍。原来美味的中国菜到了国外也可以很垃圾。
 回复 CK 说:
呵呵 其实德国的东西 的确不是那么美味
和我一起出行的大爷们都在感叹道 辛辛苦苦赚钱 就是为了吃啊
怎么这些德国人却这样虐待自己呢 开始他们不相信那些低档的餐馆
叫我带他们到高级的德国餐馆去 结果打开MENU一看
基本都是一样的菜式 呵呵
至于德国的中餐水准 我都是挑那些老字号的
特别是香港后者广东的厨师主理的 我才进去
价格是国内最高级餐厅的几倍 至于味道 总算能够入口就是了
没有任何惊喜所言 不过结帐的时候 会好心疼
可怜的 这些大爷们每餐都要吃中餐
结果我少了很多机会去品尝德国的食物了
(2006-03-28 17:15:56)
CK ()   发表于  2006-03-28 13:31:51  [回复]

啊。。。。芝士土豆,芝士猪排,我恨 你,今天不去饭堂吃饭。可恶
 回复 琳琳 说:
你又不是要减肥 怕什么啊 呵呵
(2006-03-28 12:55:07)
琳琳 ()   发表于  2006-03-28 12:31:53  [回复]

现在~~~~~~~~~~肚子开始叫了~~~~~~可惜午饭还要一个小时~~~~~

害苦我啦…………Alison啊。。。
 回复 小光 说:
哈哈 谁叫你还没有吃饱就看啊 活该
(2006-03-28 12:42:54)
小光 ()   发表于  2006-03-28 11:16:33  [回复]

......

这还叫我怎么去食堂吃饭

.......



还带这麽多回来...

吃吃吃,小心肥肉

嘿嘿
 回复 blackkitten 说:
嘿嘿 一样食物都没有带回来呢 都留给了哪个俊俏的小伙子咯
不过哪个小子也是怪人之一
他不喜欢喝牛奶/酸奶 更不喜欢乳酪
他每天宁愿自己做中餐吃呢
(2006-03-28 12:41:14)
blackkitten ()   发表于  2006-03-28 10:07:57  [回复]

可惡的Alison...

害我的cheese bagel味同嚼蠟

不該一大早看這個的...><
 回复 C.C. 说:
嘿嘿 你应该吃饱以后再看啊 下次我会先在BLOG开始的时候
来一段警告用语 呵呵
(2006-03-28 12:39:29)
C.C. ()   发表于  2006-03-28 08:13:28  [回复]

在美食面前,我低头!

哈哈!
 回复 applemyf 说:
ME TOOOOOOOOOO!
(2006-03-28 12:38:04)
applemyf ()   发表于  2006-03-28 06:44:54  [回复]
 
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