阿里迅的天空
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年初七齐捞生 - [异地的天空]   2009-02-01 15:13:23

说起鱼生 相信很多人都会想到日本料理

但在马国的华人圈子里 春节期间 也流行吃一道鱼生菜式 ~ 鱼生捞起 (又叫七彩鱼生)

这是马国华人后裔为了纪念祖辈们早期在南洋创业的艰辛

用生鱼片、萝卜丝、花生及芝麻等材料

每种材料寓意年年有余、鸿运当头、大吉大利、金玉满堂以及生意兴隆

以前多在年初七~《人日》的时候才大快朵颐

现在则普遍得从年初一到元宵节都能听到人说“捞起、捞起”

关于鱼生捞起的来源 说法不一

其中一个比较可以相信的说法是:在“人日”当天 古人以七种菜为羹 作为七日的象征

七彩羹源自六朝时代 也是今天七彩鱼生的出处

吃了由七种蔬菜煮成的食物之后 就意味着春节告一段落 

从年初八开始 每个人得脚踏实地过日子

现在的鱼生捞起用的是新鲜的三文鱼和吞拿鱼刺身

但是记得小时候吃的都是一般的生鱼片而已 而且都被父亲告诫不能吃

要挑出来后用沸水烫过才能吃 不过我都会偷偷的吃 哈哈

其余材料包括萝卜丝、青红椒丝、青瓜丝、花生、芝麻等

酱料则包括具有东南亚特色的青柠汁和酸辣酱、麻油等

不要以为这个菜只是随便捞起就可以 整个捞的过程中 可是满载了新年祝福语

侍应先是说“恭喜发财,万事如意” 然后就洒上柠汁、酸辣酱 还要边洒边说“笑口常开”

接着洒上麻油 而与麻油搭配的吉利说话就是“大吉大利”

侍应随后拿起一旁的利市封打开 原来里面装着花生

另一个利市封则装着芝麻 看着金黄的花生碎和芝麻洒进盘里

耳畔传来 “金银满屋”“生意兴隆” 不禁想象 洒进去的是金灿灿的金粉

如果说金粉是小儿科 那么接下来 “满地黄金”的薄脆 怎么也算是有点分量的金块了

所有材料都放进盘里后 侍应就会离开餐桌

 

随即餐桌上的食客们 则会一起将筷子插进盘上的美食

然后输一二三 一起舞动手上的筷子 一边由低往高的捞匀材料

一边说 “步步高升”或者每人可自说一句新春祝福的吉祥话 而且必须讲筷子越捞越高

据说是捞得越高 就越好意头

吃的时候 蔬菜丝和鱼生一起吃 味道酸酸辣辣的 又有蔬菜的清爽清新 十分开胃

可以为饭局多多 胃口饱滞的春节 带来丝丝新鲜口味

印象中 我已经好多年没有品尝过马国的春节七彩鱼生了

这次返回马国提前吃年夜饭的时候 特地叫了一大盘七彩鱼生

重新的回味一下这个马国春节的特别习俗

 

趁今日是年初七~人日

特别将这道又浓厚马国特色的春节佳肴

献上给各位天空里的好朋友们

祝大家人日快乐 心想事成

祝福你 ~ 群星

 


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哦耶耶~哦啦啦~
又有得吃!
幻想中的味道应该是很香的,很爽口的才对
 回复 lzl 说:
你在捞生?
(2009-02-10 15:39:01)
lzl ()   发表于  2009-02-09 22:54:08  [回复]

最近忙啊, 忙工作, 忙接待朋友, 忙一堆乱七八糟的自己都不知道为什么而忙的事情。。。
 回复 airbei 说:
看来我也要找个机会去让你接待咯 如果一切顺利的话
也许很快就可以见到你咯 呵呵
(2009-02-06 13:10:55)
airbei ()   发表于  2009-02-06 05:41:26  [回复]

阿里迅 回复 等待幸福的人 说:
呵呵 不用担心啦 BUS只是第七批被点名的呢
前几批就出现了百度 新浪 网易了
有本事就全部都FIRE掉啊 我等着看好戏呢
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呵呵,原来百度网易他们都中招哦,那真的不用担心了
 回复 等待幸福的人 说:
呵呵 静观其变吧
(2009-02-05 00:14:35)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.co)   发表于  2009-02-04 20:57:20  [回复]

没有吃过呢....看上去很可口.
 回复 grandy 说:
非常可口
(2009-02-04 20:54:33)
grandy ()   发表于  2009-02-04 10:58:10  [回复]

美食區有香港, 台灣, 潮州, 泰國, 墨西哥等地的美食... ,
有一檔賣"漲爆魚彈", 那是魚丸內包一些魚子, 呵呵! 膽固醇含量果真是漲爆!
因為我們是吃了午飯才去逛, 加上我在飲食上要留心, 所以對於那些地方美食, 就只有看的份兒了.
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风爷先把身体调理好,以后再慢慢尝试各国美食哦
有机会的话,就要拗A爷带你和小人家吃尽广州深圳的美食哦
 回复 等待幸福的人 说:
只要风爷肯大驾光临 绝对是万民之福啊
(2009-02-04 20:53:54)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.co)   发表于  2009-02-04 10:25:28  [回复]

还带抢的???

初八八个人吃,数字很吉利啊
 回复 airbei 说:
呵呵 还不如初九咧 来个长长久久
你这家伙跑哪里去了 好久没有看见你了哦
(2009-02-04 20:51:54)
airbei ()   发表于  2009-02-04 05:31:18  [回复]

呵呵,看来风爷过了蛮愉快的人日哦,
有没有吃了什么特别的美食啊,(*^__^*)...嘻嘻 ------ by 等待幸福的人
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美食區有香港, 台灣, 潮州, 泰國, 墨西哥等地的美食... ,
有一檔賣"漲爆魚彈", 那是魚丸內包一些魚子, 呵呵! 膽固醇含量果真是漲爆!
因為我們是吃了午飯才去逛, 加上我在飲食上要留心, 所以對於那些地方美食, 就只有看的份兒了.
 回复 清風 说:
难道风爷在那里什么都没有吃啊?
(2009-02-04 20:51:19)
清風 ()   发表于  2009-02-04 04:20:59  [回复]

博客大巴被点名了哦,说有大量的淫秽的网站连接
不知道我们的博会不会被影响啊,汗
 回复 等待幸福的人 说:
呵呵 不用担心啦 BUS只是第七批被点名的呢
前几批就出现了百度 新浪 网易了
有本事就全部都FIRE掉啊 我等着看好戏呢
(2009-02-04 20:50:43)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.co)   发表于  2009-02-03 22:07:43  [回复]

呵呵,看来风爷过了蛮愉快的人日哦,
有没有吃了什么特别的美食啊,(*^__^*)...嘻嘻
 回复 等待幸福的人 说:
阅过
(2009-02-04 20:49:23)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.co)   发表于  2009-02-03 17:26:50  [回复]

炮灰爬上来溜达,a爷闻到我浑身焦味了么.
 回复 希和 说:
呵呵 你又干嘛了啊?
(2009-02-04 20:49:09)
希和 ()   发表于  2009-02-03 16:46:19  [回复]

啊,看的我口水直流啊~
 回复 糖 说:
呵呵 送你一包纸巾
(2009-02-04 20:48:58)
()   发表于  2009-02-03 16:12:45  [回复]

昨天人日, 到"小台北"Monterey Park 吃午飯.
然後到在Garvey Ave舉行的"中國新年嘉年華會"逛逛走走.
雖然場地與去年一樣, 約200個攤位, 也有美食區, 遊樂區, 文藝表演區.
由於經濟不景, 遊人顯著的比往年少, 而攤檔擺賣的東西也不多.
在眾攤位中, "星島日報"比較特別, 有"財神"在現場派送'財神月曆海報', 故攤位前人頭攢動.
但最旺丁的還是美食區.
 回复 清風 说:
嘿嘿 那么风爷有没有抢到财神月历海报啊?
其实经济不好 应该和游人多少没有多大的关系吧
毕竟大家也只是要去感受一下气氛而已呢
至于消费与否 就见仁见智啦
不知道风爷那天吃了什么呢?
(2009-02-04 20:48:16)
清風 ()   发表于  2009-02-03 15:49:12  [回复]

很有食欲的感觉~~~~
 回复 芝麻开门 说:
很好吃呢
(2009-02-04 20:46:38)
芝麻开门 ()   发表于  2009-02-03 12:45:38  [回复]

这道菜更像是一种仪式

祝小A牛年风生水起啊
 回复 gogo 说:
其实味道很好吃的
(2009-02-04 19:10:29)
gogo ()   发表于  2009-02-03 09:45:56  [回复]

吃这个菜果然是很有讲就呀,菜色也粉好看滴~~~~~
 回复 小馨 说:
否则就不叫做七彩啦
(2009-02-04 19:10:18)
小馨 ()   发表于  2009-02-03 09:32:25  [回复]

其實想說“識”
 回复 K 说:
明瞭
(2009-02-04 19:10:06)
K ()   发表于  2009-02-02 22:26:38  [回复]

提起這個節日就惋惜,我大陸人已無多食此節。不過七彩魚生第一次見,好想吃⋯⋯
 回复 Kakalamo...oris 说:
感觉广东人还是比较注意这个节日的呢
(2009-02-04 19:09:52)
Kakalamo...oris ()   发表于  2009-02-02 22:25:46  [回复]

一个人在家,不出门,不叫外卖,我吃什么......
照片上的东怎么做的,A爷人品一下
 回复 希和 说:
呵呵 我也不知道怎么做呢
(2009-02-04 19:08:11)
希和 ()   发表于  2009-02-02 22:21:33  [回复]

我一直以为A爷是广东人呢,呵呵
不过住在KL,通常都是讲广东话的哦,不知道A爷的福建话还行不行哦
我时常都在家煮板面的,但是味道怎么都还是有点差,看来我下次试试A爷说的,用瓦煲来煮哦
 回复 等待幸福的人 说:
晕死 我的福建话比潮州话还流利呢 我在家是和妈妈说福建话的啦
我的潮州话反而是在中国学的 结果回去SP和爷爷他们说潮州话
他们都说我的潮州话太正宗了 哈哈
(2009-02-04 19:04:42)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.co)   发表于  2009-02-02 19:10:18  [回复]

最近好吗?我过来看看你,都有一年失踪了,还记得我吗?我努力回看你的过去。
 回复 琳琳 说:
是啊 你真的好久没有出现了呢 最近在干嘛呢?
(2009-02-02 16:59:43)
琳琳 ()   发表于  2009-02-02 16:48:47  [回复]

貌似国内反而不重视人日呢,不过成都还好,这天会在杜甫草堂举行活动,然后拜祭杜甫
 回复 云风风 说:
呵呵 果然是很有文化的哦
(2009-02-02 16:58:35)
云风风 ()   发表于  2009-02-02 15:13:12  [回复]

阿里迅 回复 等待幸福的人 说:
算了算了 下次如果真的有机会见到你
估计请你吃NASI LEMAK 或者 ROTI CANAI就好咯
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哈哈哈,我会记得A爷说过的哦,但是我可不可以选择吃其他的啊,比如KL的板面,其实PENANG也有,但就是没有KL的好吃哦,真的奇怪呢

话说以前A爷在马国的时候有没有‘拜天公’的啊,SG PETANI应该比较多潮州人和福建人的,我舅母的家乡也在那边哦,(*^__^*)...嘻嘻
 回复 等待幸福的人 说:
呵呵 板面要瓦煲煮的才好吃呢 而且还要是全蛋板面哦
我在KL的家附近就有一家超好吃的 呵呵
至于拜天公 当然是有啦 俺可是福建人呢
这是春节的年度重头大戏 比年初一还热闹
(2009-02-02 16:57:53)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.co)   发表于  2009-02-02 14:36:33  [回复]

看着就有胃口啊
 回复 月牙熊 说:
呵呵 随便吃 随便吃
(2009-02-02 15:22:24)
月牙熊 ()   发表于  2009-02-02 14:01:21  [回复]

我怎么都没过过那个节啊?>_<|||
越来越觉得我那里的年味一年比一年淡了,啥风俗都没了
A爷的家人好辛苦,都准备“捞起”了,为了A爷拍照,还得先暂停,定格,接着慢动作进行~~

小人家的愿望也是我们对风爷的祝福,健康比什么都重要!
 回复 雨过天晴 说:
其实过年的习俗 在海外的华人社会 保留得更浓厚
我的家人已经习惯了我的怪癖啦
每次开动之前 已经会习惯性的问我:“要不要拍照啊?”
免得发生他们已经动筷子了 食物已经快放入口
我还要他们放回原位 让我拍完照再吃 呵呵
这个情况已经发生蛮多次了
(2009-02-02 10:52:39)
雨过天晴 ()   发表于  2009-02-02 10:28:34  [回复]

阿里迅 回复 等待幸福的人 说:
晕死咯 真的是暴殄天物啊 估计请你去吃日本料理是浪费的咯 呵呵
那些脆卜卜的好像是RIBBON饼哦 不过我已经好久没有吃到咯
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SO,我都不喜欢吃日本料理的,除了寿司,但是寿司我也只挑选一些来吃而已哦
看起来A爷的七彩捞生图片比我的那张强多了啊,感觉不一样哦,汗
 回复 等待幸福的人 说:
算了算了 下次如果真的有机会见到你
估计请你吃NASI LEMAK 或者 ROTI CANAI就好咯
(2009-02-02 10:51:30)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.co)   发表于  2009-02-02 07:11:27  [回复]

兩星期前, 在99Ranch Market看到水仙球, 花芽才2"高, 一時興起, 買了2個, 買時本不指望它會在新年初開花.
回家後, 每個芽我都給它割一刀, 然後放在窗台旁.
大除夕晚上, 第一朵花開了,
接著年初一..., 年初二........,
年初七, 全部苞都開花了, 花香溢室.
"真好兆頭, 許個願吧!"
"我只求你健康平安."
 回复 清風 说:
小人家简简单单的八个字 让我感动得热泪盈眶
小人家啊 我要拜你为师啦
估计学个半成 我就能够叱咤武林咯 哈哈
风爷啊 衷心的“祝福你”与羡慕你
(2009-02-02 01:54:42)
清風 ()   发表于  2009-02-02 00:56:00  [回复]

我记得顺德都好似有呢个吃法..不过无捞咁多样..
 回复 yoga 说:
哦?是吗? 那么要去问问黛大妈咯
如果真有此事 元宵节我们要杀过去顺德咯
(2009-02-02 01:57:02)
yoga (http://yogafoto.blogbus.com)   发表于  2009-02-02 00:25:56  [回复]

幸亏我吃饱了来看文的,不然哈喇子都流三尺了!!双眼绿光ING!!
 回复 希和 说:
呵呵 我已经口水流得满地都是咯
(2009-02-02 01:56:17)
希和 ()   发表于  2009-02-01 22:53:10  [回复]

噎,看起来很简单哦

可以家里尝试着做做,不过我家肯定会放很多辣椒,哈哈
 回复 仙人掌 说:
晕死 加上辣椒口味会很奇怪吧
(2009-02-02 01:55:57)
仙人掌 ()   发表于  2009-02-01 20:01:48  [回复]

大家人日快乐哦
每个人的心想事成的

话说每次我捞生的时候,我都尽量不要夹到鱼生,如果真的这么‘幸运’夹到了,我就把那些鱼生给挑出来的哦,把它夹给我那爱吃鱼生的侄女哦,(*^__^*)...嘻嘻。我最喜欢吃的是那些脆卜卜的,我也不知道怎样叫的东西呢,呵呵
 回复 等待幸福的人 说:
晕死咯 真的是暴殄天物啊 估计请你去吃日本料理是浪费的咯 呵呵
那些脆卜卜的好像是RIBBON饼哦 不过我已经好久没有吃到咯
(2009-02-02 01:55:41)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.co)   发表于  2009-02-01 18:38:12  [回复]

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