阿里迅的天空
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瀏陽臘肉香撲鼻 - [精灵随笔]   2010-02-07 02:48:30

這周算是2010年開始至今 最忙碌的一周

主要是很多訂單都集中在春節前夕出貨

更要命的就是必須要做幾份十幾頁的價格報表

密密麻麻的數字 讓我看了就頭疼 但是又不能不做

還必須按照客戶的差異而有所變動數字 足以讓我折騰了好多天

我本來就是一個對數字異常不感冒的人 這些工作更是要了我的命

因為必須起承轉合 縱觀上一年所有的價格導向與成交的訂單 而有所適量的變化

又不能變動得與現有市場價格相距太離譜 很多時候恨不得撒手不幹了

畢竟還是要混口飯吃 唯有繼續為五鬥米而折腰 硬著頭皮開了好幾天的通宵

可惜臨門一腳 還是出了一些小插曲 算是一些小小的遺憾吧

基本上下周一或二就能夠把所有春節前的訂單全部處理好

總算有了個“象徵意義”的“收工大吉”

這個年 過得總算沒有過得像上一年那麼無奈和狼狽   好預兆

 

摯友V回老家湖南瀏陽過春節了 前幾天告訴我說給我郵寄了一個包裹

那是他奶奶親手製作的湘味煙燻臘肉 知道我不喜歡吃太多肥肉的

說他還特地挑選了兩塊特瘦的 我一定喜歡

對於這種傳統家庭手工製作的東西 那是我的最愛

雖然愛吃 但是在菜市場看見的那些 總覺得很髒 所以每次都不敢買

結果幾天後收到了快遞上門的包裹 非常的開心 打開一看 更是嚇了一跳

估計這是我有生以來見過最大塊的臘肉了

每塊至少有36公分長 20公分寬 7公分厚

我拿出來的時候 幾乎看傻眼 太巨大了吧 甚至有點恐怖

想著本來一大塊新鮮的豬肉 在經過了老奶奶很長時間的腌製與煙燻過程

最後才變成我手中得到的東西 心中更是有一股感動

而且那股煙燻的香味紛香撲鼻 讓我猛流口水

當晚就立刻切了一小塊 按照湖南菜的做法 配上捲心菜與辣椒炒來吃

那是有著一種濃濃的家庭味 味蕾享受著美味與感動並存

瀏陽河 ~ 李谷一


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刚看你博客不久= =
你还会做饭!!!哇~哇~哇~
腊肉总是好香好诱人……多吃一块立马被妈妈批斗了……
 回复 单单 说:
呵呵 原来是新朋友啊 欢迎常来
(2010-02-27 03:03:59)
单单 ()   发表于  2010-02-26 14:49:21  [回复]

看着这些老人家用心“腌製與煙燻”的腊肉,
不由怀念起以前Grandma用爱心包的靓粽子里面的肉馅,百吃不厌。
 回复 RainbowRL 说:
相信GRNDMA在天国 看见你写的这几则留言 肯定很感动
(2010-02-22 13:10:50)
RainbowRL ()   发表于  2010-02-22 06:31:08  [回复]

网上搜的嘿:
如果打算2、3星期内吃掉的话,而室内气温又低于摄氏20度,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层,并要将温度调校在摄氏4度左右,这样大约可贮藏3、4个月,如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中,这种方法保存的时间较长,但宜早食用。如果密封或放冰箱,保存一年以上没有问题。
 回复 雨过天晴 说:
呵呵 这个方法好 我就用这个方法吧
(2010-02-09 14:53:21)
雨过天晴 ()   发表于  2010-02-09 09:16:46  [回复]

我怕会发霉 不知道有什么保存的好方法麽?
————————————————————
拿纸包好放在冰箱,比较不容易发霉,还可以防老鼠偷食。。
 回复 cami 说:
哦? 可以试试看
(2010-02-09 14:51:37)
cami ()   发表于  2010-02-08 21:56:55  [回复]

而且我最爱的是膶肠 很好吃
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膶肠也是我最爱的,不过我没有A爷幸运哦,因为家人都喜欢吃的,所以我要和大家抢的哦,呵呵
 回复 等待幸福的人 说:
呵呵 那么就买多一些吧
(2010-02-08 12:45:11)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-02-08 11:36:41  [回复]

我怕会发霉 不知道有什么保存的好方法麽?
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虽然马国气候干燥,但是也不可能把腊味挂在屋子里的吧,所以老妈都是放在冰箱里面的,当然不是结冰那边啦。
 回复 等待幸福的人 说:
这也是我想到的办法 不过看看还有什么方法吧
(2010-02-08 08:58:07)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-02-08 07:04:23  [回复]

煮饭的时候切上一小片放在堡里蒸熟味道也不错啊
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我家就是喜欢这样蒸腊味的,把腊肉、腊肠、腊鸭放在米饭上面蒸熟,不过我家没有切片的,等熟了之后拿上来再切。蒸的时候,腊味的油就会流到饭里面去,因为腊味有酒香味道,所以米饭也会变得很香的,吃饭的时候倒一些酱油下去搅拌,哇。。真的很美味的哦。
 回复 等待幸福的人 说:
呵呵 腊肠的做法很多时候我也这样的
不过吃多了 就很腻了 而且我最爱的是膶肠 很好吃
从小到大 就只有我爱吃 不会有人和我抢
(2010-02-08 08:57:44)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-02-08 07:00:29  [回复]

哇,腊肉,偶喜欢,A爷好有口福啊~V真好!
我想问下那些大块的肉你是吊在哪儿的呀?在书吧入口处临时弄个架子?
坐在那儿看书的时候还能闻到肉香,再然后闻香就饱,
再然后你就不用吃饭,再然后你就瘦了,YE
 回复 雨过天晴 说:
这是一个大问题 如何保存
我当然不可能放在书柜前面啦 那是拍照的时候借用灯光而已
现在被我吊挂在花园 但是似乎也不太妥
因为广州今日连绵细雨 非常的潮湿呢
我怕会发霉 不知道有什么保存的好方法麽?
(2010-02-08 06:35:58)
雨过天晴 ()   发表于  2010-02-08 00:54:44  [回复]

煮饭的时候切上一小片放在堡里蒸熟味道也不错啊。。。
这么晚看到这个真是造孽。。
 回复 cami 说:
啊? 这样也可以哦? 下次试试看
(2010-02-08 06:38:55)
cami ()   发表于  2010-02-07 23:49:27  [回复]

看到这个,那就留言吧……好像真的很不错呢。
 回复 四少 说:
呵呵 是非常的不错
(2010-02-08 06:37:15)
四少 ()   发表于  2010-02-07 22:30:38  [回复]

广东的那种黑乎乎硬蹦蹦
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我去年就是看到这种的,以为很好吃的,所以就买了回家,结果一蒸,都没有腊肉的香味的,而且蒸了好久还是硬硬的,结果被老妈‘哦’了好久哦,说我怎么会买这样的东西回来啊,唉
 回复 等待幸福的人 说:
呵呵 你妈妈的反应很正常啦 我也不喜欢广东的腊肉
(2010-02-08 06:31:23)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-02-07 16:23:30  [回复]

不錯不錯,這個臘肉看起來很美味,看來A爺過年不愁沒好東東吃了~~~~~
 回复 小馨 说:
啊 总不能每天都吃腊肉吧?
(2010-02-07 15:51:32)
小馨 ()   发表于  2010-02-07 11:31:39  [回复]

呵呵,腊肉看起来很好吃哦
可惜我好多年都买不到好的腊肉了呢
不是硬得像木头,就是肥到不行的,唉

PS。记得去拿包裹哦,不然逾期了,就会退回来了,那就浪费了呢
 回复 等待幸福的人 说:
说实话 广东的那种黑乎乎硬蹦蹦又好咸好肥腻的腊肉 我不喜欢吃
所以这种腊肉我反而很喜欢呢
包裹明天去领取 因为那个邮局实在是太不方便了 呵呵
(2010-02-07 14:39:05)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-02-07 08:12:46  [回复]

板凳板凳。好久好久都不沾边了。。

他们的腊肉应该跟我们平常吃的不太一样吧,我看色泽也不大相同。

不过看其干身色泽甚好,应该是风干的步骤做的很好才是。果然,自制的就是不一样。看看肉质就知道肥的部分一定很爽脆~\(≧▽≦)/~啦啦啦
 回复 lzl 说:
呵呵 那是呢 真的很不错 当我切开之后 发现粉红色的肉质
也非常的惊讶 原来制作得那么好 让我想起了西班牙火腿 呵呵
(2010-02-07 14:42:55)
lzl ()   发表于  2010-02-07 07:57:48  [回复]

沙發! 哈哈哈!
 回复 清風 说:
风爷周末愉快啊!
(2010-02-07 04:20:56)
清風 ()   发表于  2010-02-07 03:42:29  [回复]
 
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