阿里迅的天空
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馬蹄糕與小虎隊 - [天使心情]   2010-02-14 02:48:48

年三十的臨晨 徹夜把馬蹄糕給完成

原本還想把蘿蔔糕也一起搞定 不過實在是太累 也沒有精力了

一覺醒來已經是十點多 感覺還有蠻多的事情要處理

再把家裡打掃一遍 廚房的鍋碗瓢盆也必須整理一下

就趕緊出門 原本想要添購一大堆年花回家裝飾

結果跑了好幾個地方 實在是沒有什麽購買的慾望

因為如果我一買 肯定會買好多盆 可是放眼望去 都是一些不是特別的品種

更沒那份心情到花市去逛 因為一個人真的搞不定這種體力活

原本還想買株桃花 但是今天的桃花由於天氣的原因 早早就開得非常的燦爛

如果的桃花 葉子度長出來了 桃花也變成了爛桃花

唉 算了 我要的可不是爛桃花 含苞待放的桃花 才是我的最愛 嘿嘿

反正算命師傅說我一生不缺桃花運 那麼就別多此一舉了

最後只是買了一些過年的裝飾品而已 感覺也沒啥特別的 就圖個節慶的氣氛吧

過年 也就不過如此 呵呵 有個好兆頭就好

下午時分 開始洗澡并細心的打扮一番 更把馬蹄糕給稍微裝飾一下

這次從香港帶回來的錫紙盆蠻不錯 還附送一個透明的盒蓋

用來送禮 非常的大方 我喜歡

在風爺的指導下 我人生中的第一個馬蹄糕終於完成

打扮好再趕到表哥家 已經是下午五點多

今年他四川的乾爹也帶著小女兒與新婚的夫婿過來廣州過春節

往年到成都的時候 獲得了他們熱情的招待

總算找到時候投桃報李了

年夜飯按照我的標準 不算異常的豐盛 只能算是OK

不過當時心裡依然嘀咕著:“早知道讓我來操刀!”

因為從小到大 每年回到爺爺奶奶家 那頓年夜飯總是異常的豐盛 從來都不可能吃完

不過還好這次多了幾位遠方的客人 飯桌上的話題也多了 嘻嘻哈哈的吃了兩個多小時

由於表哥新家的外圍有個空曠的地方 允許放煙花炮竹

結果從年夜飯開始到零食為止 煙火與炮竹聲從未停止 搞得我都審美疲勞了

年夜飯的後半段 伴隨著老掉牙的春節聯歡晚會度過

今年的春晚 我異常的關注 因為我要看其中兩個節目

一個就是王菲 一個就是我期盼已久的小虎隊

小虎隊算是我人生中的NO:1偶像 從初中一開始 就瘋狂的喜歡

更因為乖乖虎 立志要考上台大企管系當他的師弟

結果我還沒有開始考 他就已經輟學了 55555

久違了的王菲 唱功與歌聲依然完美 不過臉上的歲月痕跡已經非常的明顯

年夜飯結束后 就被兩個小侄女拉去打廣東推倒胡的麻將 這是例牌節目

每年我總是成為冤大頭 屬於任砍任宰的類別

還好今年不算輸得太多 只輸了人民幣一萬三千多分 哈哈

當小虎隊出場 我眼睛死盯著電視 小帥虎虎永遠只是陪襯的角色

霹靂虎依然那麼帥 至於乖乖虎早就不乖了 還胖壯了 也黑了 嘿嘿

連續不斷的三首歌曲 每一首我都能朗朗上口 仿佛讓我回到了當年的青蔥歲月 好溫馨

零時的鐘聲一敲響 我就開始把馬蹄糕拿出來切并沾上生粉香煎

最後成品出來 外酥內軟 口感也蠻彈牙 總算沒有白費昨晚的功夫 味道也非常的清甜

眾人吃過以後 都覺得不錯 如果真的要挑剔 就是嫌糕身不夠硬 偏軟了

看來下次必須再注意一下水份和馬蹄粉的分量了

吃完了馬蹄糕 原本打算趕回市區參加藏傳佛教的燈供

結果後來才知道今年的燈供由於亞運的關係 批文很難拿到而作罷

既然如此 我也就乖乖的回家早點睡覺吧

正月初一 終於到了春節

讓我再大聲的說:“恭喜發財 紅包拿來”

青蘋果樂園 ~ 小虎隊

 


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如果换了是我,或者做不出你这个水准的马蹄糕。
记忆中尝过最好吃的马蹄糕是grandma自己做的,
以前几乎每次去她家时都会提前要她给我做些带回来吃。
 回复 RainbowRL 说:
呵呵 其实马蹄糕不难做的 按照风爷的步骤 就可以做得很好
虽然现在没有机会吃到GRANDMA做的马蹄糕
不过如果你有时间 也可以抽空尝试自己动手啊
估计那肯定是另外一番滋味
(2010-02-22 13:14:04)
RainbowRL ()   发表于  2010-02-22 06:12:03  [回复]

馬蹄糕做得挺不錯的,看著就很有胃口。
話說今年的春晚也就王菲和小虎隊有點意思~~~~
 回复 小馨 说:
呵呵 有机会请你吃吧
(2010-02-21 00:18:28)
小馨 ()   发表于  2010-02-20 16:52:01  [回复]

昨天我因買不到帆船牌, 而買了"泮塘"牌馬蹄粉, 經銷商:香港陳賢記有限公司, 有質量管理認証証書, 500克, US$4.69.
做出來效果很好, 糕身透明中顏色比較清淨, 以後我會改用這牌子.
我做了一底汁馬蹄糕(馬蹄用大師姐的方法--拍碎), 煎的時候有點香, 但吃起來我覺它把馬蹄的清甜味奪去了,還是原味的勝一點.
馬蹄用拍碎, 切片煎後賣相比我的的切薄片來得好, 而且省工夫.
 回复 清風 说:
呵呵 大師姐也是推薦廣州泮塘牌的馬蹄粉 但是是600克紙包裝
香港的灣仔鵝頸橋的財合利雜貨鋪有售 那些250克的同樣品牌包裝反而質量不好
看來風爺的這底馬蹄糕很不錯哦 算是很成功了呢
(2010-02-17 12:09:05)
清風 ()   发表于  2010-02-17 11:13:59  [回复]

(⊙o⊙)哦~原来是这样,那就对了,蒸的时候的确有很多“倒汗水”
好的,放冷水+2-3匙梳打粉,烧开等冷却,谢谢风爷教路!
有时候真的很怕刮多了,连涂层都刮出来,但是偏偏我家就经常烧锅烧过,:-(
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我的萝卜糕失败了呢,水份太多了,好软啊,唉 ---by 等待幸福的人

不怕。我在风爷的基础上小小修改,雪过之后还是不见硬挺的,不蒸不煎,你加好胡椒粉后,扔进微波炉“叮”它几分钟。我这里是机械的微波炉,所以只有中高低火选,一般都是高火,几分钟几分钟地试试,因为“叮”过头就很干很硬,缩水也很厉害了。貌似什么光波的微波炉会好很多。
 回复 lzl 说:
原來你也是廚房達人啊 失敬失敬
(2010-02-17 12:24:19)
lzl ()   发表于  2010-02-16 21:58:34  [回复]

今早我又做了一底的萝卜糕,结果还是失败
我一直想不通到底问题出在哪里啊,刚刚老妈问我,到底有没有买错粉啊,我说没错啊,是粘米粉啊
老妈说不可能的,就算水份多了点也不会这么黏的,好像糯米糍似的,然后她拿一些来吃,结果真的是用错粉了
气死我了啦,杂货店老板怎么会给错我的啊,55555555555555
 回复 等待幸福的人 说:
原來這就是粘米粉和糯米份或者麵粉的差別啊?
(2010-02-17 12:18:34)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-02-16 09:44:22  [回复]

你的马蹄糕看上去没什么食欲~~~~~有时间证明给我看看我是错的
 回复 wings 说:
唓 你就慢慢排隊吧 哈哈
(2010-02-17 12:21:30)
wings ()   发表于  2010-02-15 20:05:01  [回复]

以後若煎焦了, 或煲焦了東西, 放冷水+2-3匙梳打粉, 燒開後讓它冷卻, 這樣就很容易洗淨.
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风爷好厉害哦,知道好多的小知识哦,佩服佩服呢
 回复 等待幸福的人 说:
風爺是個智者
(2010-02-17 12:16:01)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-02-15 16:10:57  [回复]

沒問題, 不要煎, 蒸熱吃,
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我是软到不行呢,完全拿不起来呢
明早我再试试,这次要依照风爷的份量来做了呢
 回复 等待幸福的人 说:
呵呵 加油加油
(2010-02-17 12:15:39)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-02-15 16:00:50  [回复]

糕面不太平整,这个也是我想弄好的地方,是不是我们大火蒸的时候有什么步骤遗漏呢?
......最后黏到差不多用钢丝搽来刮 - by lzl
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相信這是"倒汗水"回滴到糕面上的結果.
若你蒸時用塊毛巾包住煲蓋(平頂蓋), 這樣"倒汗水"就不會回滴在糕上, 使糕面不平整了.
如果你是用人字型蓋蒸籠, 或竹製的就沒這問題.
以後若煎焦了, 或煲焦了東西, 放冷水+2-3匙梳打粉, 燒開後讓它冷卻, 這樣就很容易洗淨.
 回复 清風 说:
風爺真厲害 什麽都懂啊
(2010-02-17 12:20:34)
清風 ()   发表于  2010-02-15 15:18:11  [回复]

我的萝卜糕失败了呢,水份太多了,好软啊
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沒問題, 不要煎, 蒸熱吃, 加些胡椒粉, 也不錯的.
不過雪凍後應該會硬身些.
 回复 清風 说:
嗯嗯 這個方法不錯
(2010-02-17 12:14:52)
清風 ()   发表于  2010-02-15 14:51:52  [回复]

我的萝卜糕失败了呢,水份太多了,好软啊,唉
 回复 等待幸福的人 说:
啊? 繼續加油吧
(2010-02-17 12:14:41)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-02-15 12:57:07  [回复]

我家的图片好像又不能显示了呢,汗
 回复 等待幸福的人 说:
那是巴巴變的問題
(2010-02-17 12:14:29)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-02-15 12:38:17  [回复]

我也好像打麻将啊。。。

关于煎马蹄糕的问题,引用一下风爷的“大火燒熱鑊, 放油後, 轉用小火慢煎, 就沒有這情形”

这个我深有体会,上次就是平底锅还没烧开就下,最后黏到差不多用钢丝搽来刮。

今年烧红了锅,放足了油,浸了蛋液再下,感觉就好很多很多了。

还有啊,我看你做的马蹄膏成色也很好啊。特别是马蹄大粒粒的分布,这样比外面买到的要好NN倍了,就是这样的马蹄糕才有嚼头而且真的吃到马蹄的清甜!!

但是有个地方,就是糕面不太平整,这个也是我想弄好的地方,是不是我们大火蒸的时候有什么步骤遗漏呢?因为我吃过几家自己做的,糕面也是很平整平滑的,不会有坑洼的哦
 回复 lzl 说:
其實我不太喜歡用蛋液來煎 感覺搶了原有的味道呢
原本是可以很平整的 不過我還剩下一些 我不想浪費 就堆起來了
用冷水沾手或者膠鏟 就可以弄得很平整了
(2010-02-17 12:14:01)
lzl ()   发表于  2010-02-15 09:35:19  [回复]

风爷,我这里可以看到年夜饭的图片了
你去看看行不行啊,可是马蹄糕的好像还是不能显示的呢
 回复 等待幸福的人 说:
閱過
(2010-02-17 12:11:56)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-02-15 08:47:23  [回复]

我昨天看就为了看三组,王力宏王菲还有小虎队
看完总结,王力宏的裤子红的我发昏,王菲的美瞳戴的不错,小虎队的青苹果乐园我竟然会唱!!!
哈哈,昨晚上香人不多,就是又冷又下雨,天气实在不让人待见。
 回复 Rachel 说:
啊 還有王力宏啊? 呵呵 我怎麼一點印象都沒有啊?
(2010-02-17 12:11:01)
Rachel ()   发表于  2010-02-15 01:13:16  [回复]

大家新年快乐!!!
从来都只听过马蹄糕 没有吃过- -不过那个装马蹄的盘子 和我家的好像……
小虎队是我童年的偶像呢 不过再看到的时候觉得他们该改名叫成年虎队了 时光不饶人哎~~~
 回复 希和 说:
呵呵 小虎队也好 老虎队也罢 在我心目中 他们是陪伴我成长的不朽传奇
(2010-02-14 23:28:04)
希和 ()   发表于  2010-02-14 22:23:42  [回复]

cami:
謝謝你的祝福, 小人家和我也祝你虎年幸福快樂!
 回复 清風 说:
阅过
(2010-02-14 23:26:51)
清風 ()   发表于  2010-02-14 19:51:51  [回复]

小时候住在阿姨那,她最爱是小虎队,每天放学的时候都能听到他们的歌声,对我来说他们是童年的回忆。一晃那么多年,听到青苹果乐园的时候还是热泪盈眶。
马蹄糕卖相不错,大叔厨艺真好。。

虎年祝大叔,风爷小人家 ,诸位 虎年如意,吉祥愉悦!!!
 回复 cami 说:
基本上 我并不是太喜欢做菜 而是喜欢“玩做菜” 呵呵
用玩游戏的方式去做菜 这样才不会有压力啊
(2010-02-14 23:31:07)
cami ()   发表于  2010-02-14 19:38:48  [回复]

A爷啊,怎么巴巴变相册在大巴不能显示啊,55555555
 回复 等待幸福的人 说:
使用巴巴变相册的用户请注意:

  由于我们的合作网站巴巴变相册近期整改,博客大巴站内使用巴巴变相册服务的用户日志图片无法正常显示,出现此问题的用户可尽快向巴巴变申请开通外链专用绿色通道(已经停止申请)。详情可点击巴巴变官方公告查看。

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(2010-02-14 23:25:34)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-02-14 19:36:06  [回复]

A爷、风爷,有空去看看我的年夜饭菜式哦,呵呵
 回复 等待幸福的人 说:
呵呵 好的
(2010-02-14 23:23:48)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-02-14 18:02:27  [回复]

晕死 他们打的麻将卫生得不能再卫生了吧?
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他們是名副其實的耍樂, 是牙較戰, 贏了得啖笑, 輸了不傷身.
 回复 清風 说:
呵呵 这种方式好 我喜欢 这才叫开心的耍麻将啊
(2010-02-14 23:23:18)
清風 ()   发表于  2010-02-14 15:39:47  [回复]

新年好!来给A爷拜年啦~
祝你虎年福虎昇丰,生龙活虎,龙精虎猛,虎跃龙腾,心想事成啦

原来苏有朋是台大企管系的哦!高材生呢!
 回复 夜 说:
原本是台大企管系 后来转到机械工程系
(2010-02-14 15:28:42)
()   发表于  2010-02-14 15:08:37  [回复]

刚刚老妈吃了我煎的马蹄糕,她说好吃呢,也不会太甜
所以我应该算是成功了吧,哈哈
 回复 等待幸福的人 说:
恭喜恭喜
(2010-02-14 15:27:52)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-02-14 15:03:51  [回复]

这铺牌为小人家赢了多少钱啊?
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他們是打"有限公司"(輸光是$50, 然後是欠數, 糊牌時就還欠的. 結局時外債不管, 只付$50)
這舖牌一共是80多番, 除了清還街債外, 還收了大概$20.
 回复 清風 说:
晕死 他们打的麻将卫生得不能再卫生了吧?
不过这种麻将最合适我打 哈哈
(2010-02-14 15:27:44)
清風 ()   发表于  2010-02-14 14:58:14  [回复]

雨过天晴 MM:
謝謝你的祝福, 小人家和我也祝你虎年事事順心.
春節因碰上老外情人節, 沒新年市集, 故沒出外逛. 待元宵市集時, 或會出去熱鬧.
前幾天這裏都下雨, 有些地區還被水泥衝入屋呢.
但昨天開始就陽光普照, 天氣會繼續晴朗, 虎年好兆頭.
 回复 清風 说:
阅过 原来今年没有市集啊 那么元宵节风爷就真的要出去走走咯
(2010-02-14 14:48:16)
清風 ()   发表于  2010-02-14 14:27:38  [回复]

他一家輸三家, 移燈換凳洗手....都沒用, 於是叫我做替工.
一下場, 才吃了一舖, 就俾三家趕出局.....呵呵
吃出的一舖牌, 是我從未試過, 相信很多人打了一輩子麻雀也沒碰過....
大四喜, 清四碰, 對對糊, 混一色, 字一式, 2槓, 兩數, 獨聽, 半求(全碰, 但最後一隻自摸).
 回复 清風 说:
天啊 原来风爷打麻将那么厉害 真的是太恐怖了
这样的糊也可以做出来 不得不写一个服字
不过蛮有兴趣的知道 风爷这铺牌为小人家赢了多少钱啊?
通常我打牌都是10元20元 (自摸位位给30元)
每次我都建议玩1元2元或者5元10元就好 都被他们BS我
记得N年前的除夕夜 我做了一铺十三幺
在最后的糊牌阶段 竟然被人自摸糊掉了 让我懊恼了N久啊
(2010-02-14 14:47:34)
清風 ()   发表于  2010-02-14 14:05:33  [回复]

亲爱的风爷新年好!
祝风爷和小人家新年快乐,身体健康,万事如意!
风爷今年春节有出去逛逛不?我们这里下雨都懒得出门
 回复 雨过天晴 说:
广州也下雨 好没劲啊
(2010-02-14 14:17:58)
雨过天晴 ()   发表于  2010-02-14 12:59:19  [回复]

小虎队的出场真是让人激动又感触了一大把!
王菲的表现中规中矩,没亮点,但足够让菲迷激动了
刘谦,俺昨天看他突然变帅了就跟我嫂子说他肯定整过,一查果然去年就爆出整容门了,我OUT啦
 回复 雨过天晴 说:
晕死 别再提起那个刘娘了 恶心 呵呵
还是继续小虎队吧 我今天又在网上不断的看了十几次他们昨晚的表演呢
(2010-02-14 14:21:59)
雨过天晴 ()   发表于  2010-02-14 12:41:02  [回复]

新年好啊,亲爱的A爷!
祝你虎年样样好!身体健康事业兴旺爱情甜蜜!
看你除夕过得很充实又开心嘛!
今天呢?有啥好安排?
 回复 雨过天晴 说:
呵呵 谢谢雨过天晴昨晚打来的贺年电话哦
今天的安排啊 都是吃吃喝喝的啦
(2010-02-14 14:16:26)
雨过天晴 ()   发表于  2010-02-14 12:31:41  [回复]

为什么我的马蹄糕是透明中略带白色的,为什么A爷的是黄黄色的呢,汗
我的马蹄糕刚刚切了,也煎了,但是我还没吃,因为要拿去拜祭我大哥的,等下午我再煎剩下的。不过没有煎的,我吃了一块,味道真的不错,老妈也说好吃呢。

等晚上吧,我再把马蹄糕还有年夜饭放上来哦,(*^__^*) 嘻嘻
 回复 等待幸福的人 说:
至于颜色 也许我用的是不是白糖 而是带有黄色的蔗糖吧
相信你大哥一定会觉得好吃的 呵呵
(2010-02-14 11:35:58)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-02-14 11:29:44  [回复]

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