阿里迅的天空
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徹夜瞎忙裹粽子 - [精灵随笔]   2010-06-11 12:33:15

一直以來 都有一股要自己裹粽子吃的衝動

但是每回都沒有真正的實行 主要是太懶 而且也不會

印象中只在小時候看見爸爸在端午節的前夕裹過幾次

但是由於當時年紀實在是太小 每次都不讓我幫忙 只能在一旁觀看

印象中 裹粽子非常的簡單 只要把食材準備好

把粽葉一卷成漏斗形 再把食材丟進去 再用繩子一綁 就搞定了

看起來似乎沒有多大的難度 所以也沒啥好挑戰的

從小我就很愛吃粽子 在中國那麼多年 卻從來沒有吃過好吃的粽子

不是淡而無味 就是粽子裏面的餡料少得可憐

曾經向一個愛吃粽子的友人說馬國的粽子有多么的好吃 他卻不相信

終於有一次他到馬國旅行 終於品嚐到當地的粽子

用驚為天人來形容 估計也不為過了

端午節快到了 嘴又饞了 決定自己動手 破天荒的第一次裹粽子

由於我推崇的粽子就是一定要餡料多多 否則就不是我的出品了

也因此在準備餡料的時候忙了一大輪

鹹蛋黃 板栗 蝦米 五花肉 綠豆扁 花生 眉豆 香菇 蘿蔔乾

九種餡料混搭在一起 加上炒過的糯米 才是我心目中十全十美的粽子 

好不容易把餡料都全部的準備好 終於到了裹粽子的時刻

第一粒成品 感覺光是餡料都要把粽葉撐裂了 而且最奇怪的是

怎麼我搞來搞去 粽子都是三角形 正確的說 是扁塔塔的三明治形狀

好不容易終於可以搞成三角錐型 才剛開心了一陣子

就被那些破草繩給欺負得咬牙切齒

無論我怎麼五花大綁 還是沒有辦法讓粽子給綁好

要不就是綁得太核突 一看就噁心

這也不能怪我 因為我比較熟悉的形狀 是圓柱形而非三角錐型 哈哈

但是我總不能搞個圓柱形的粽子吧 那就很奇怪了

首先綁了十來個 越綁越傷心 啥興致都消失了 怎麼那麼難啊

一氣之下 索性不玩了 睡覺去 消消氣

一覺醒來 看見餐桌上一大堆食材 決定還是再嘗試一次

不知道是否因為睡飽了的緣故 竟然讓我找到了綁粽子的竅門

就這樣 開始積極的裹粽子 也埋怨自己怎麼買了那麼多食材

最後發現 我竟然裹了差不多九十個粽子

終於等到下鍋煮粽子的美妙時刻了 聽說要煮四到五個小時

但是我家的鍋是在無法容納那麼多粽子 所以又分了好幾次煮

當興高采烈的打算去迎接我的粽子到來的時候 驚訝的發現怎麼我的粽子不會長大

因為按照道理 粽子在煮完之後 就會膨脹發大了才對

然後讓草繩更勒得的緊緊的才對啊 但是我的粽子丟下去是什麽樣子

出來還是什麽樣子 而且更因為在水中熬煮的時候 有些綁得不好的粽子還鬆開了

搞得我狼狽不已 細想了一下 終於知道問題出現在哪裡了

因為我在準備食材的時候 篩洗糯米的時間太長 忘記了糯米一直都在浸泡著

等到我所有材料都準備好 才去瀝幹 這樣糯米就已經吸滿了水份了

在熬煮的時候 怎麼可能還會膨脹呢? 唉 果然是一失足成千古恨啊

不過既來之則安之 打開粽子品嚐了一下

粽子的味道還是稍微淡了一些 根本不是我心目中的美味粽子啊 不過餡料的混合還是不錯的就是了

至少比市面上買的任何一個品牌的粽子份量十足

當九十個粽子全部煮完 我光看著 就已經飽了

趕緊明後天就幫這些粽子找個好人家領養去 哈哈

和上次的蘿蔔糕與馬蹄糕相比較 這次的粽子算是失敗了

我沒啥成就感 估計下次也不會玩了

因為裹粽子 原來是一件那麼累的事情 一點都不好玩

忙了兩天一夜 卻出了不是太滿意的作品 真的是瞎忙了


牛仔很忙 ~ 周傑倫


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厚厚。。。大叔包得不错看的说。。
可惜吃不到。。。厚厚。。我家妈妈今年也开始尝试自己包了
我家这。。。我喜欢猪脚莲子蛋黄的。。。
普通的也不错捏~
 回复 三闲 说:
猪脚莲子蛋黄的粽子? 天啊!
(2010-06-24 02:02:52)
三闲 ()   发表于  2010-06-22 23:24:17  [回复]

哈哈哈,A爺每次不管做什么都會份量十足,而且還會準備很多,你周圍的朋友都有口福啦~~~~
 回复 小馨 说:
独乐乐不如众乐乐
(2010-06-22 16:00:26)
小馨 ()   发表于  2010-06-22 13:36:11  [回复]

A爷还是很有行动力的!
我喜欢我们家那边的粽子,但是街上卖的总觉得料不够多。
不过我对粽子只是一般般的爱~哈哈~
 回复 单单 说:
都是应节的食品啦 浅尝就好
(2010-06-19 12:32:59)
单单 ()   发表于  2010-06-17 19:08:46  [回复]

那个。。第三张图是肥肉吧?看上去颜色怎么那么奇怪?
我觉得A爷真的很享受生活,总有使不完的劲啊
明天就是端午节了,祝A爷,风爷还有其他兄弟姐妹们端午节快乐,吃粽粽乐~
 回复 雨过天晴 说:
呵呵 那是腌制过 并用老抽的五香粉爆炒过的五花肉
(2010-06-19 12:30:53)
雨过天晴 ()   发表于  2010-06-15 15:28:24  [回复]

如果有机会吃到你包的马国粽子 就好啦
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如果有机会见面,就算不是端午节,我也可以包给你吃的哦
终于把4。5KG的糯米包完了哦,累死我了
 回复 等待幸福的人 说:
晕死 你真强
(2010-06-13 18:37:06)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-06-13 16:35:17  [回复]

咸大哥,粽如其人囖,
味道是不错,
问题又是太咸了。
 回复 阿甲 说:
呵呵 本来是不够咸的 后来我在煮其他的时候 就再锅里放一些盐
(2010-06-13 15:10:17)
阿甲 ()   发表于  2010-06-12 15:34:16  [回复]

裹粽是奢侈的心境哦
 回复 Debby 说:
呵呵 至少人生中曾经做过这件事情啊
(2010-06-12 14:01:34)
Debby ()   发表于  2010-06-12 08:56:47  [回复]

端午节又有粽子吃啦。。
大叔包的粽子看起来不错。。。料那么足想必味道也有八九分。。
好想尝尝啊。。
 回复 cami 说:
呵呵 想吃就来拿吧 不过现在只剩下30多个咯
(2010-06-12 01:05:07)
cami ()   发表于  2010-06-11 23:26:23  [回复]

咸肉棕最紧要就是要绑得紧,但是有不能让它断掉哦,其实难度不会太高啦
我明天也要裹粽子了啊,原本现在要开工的,但是二哥说二嫂有裹
所以叫我不必半夜在那边折腾了啊,哈哈
 回复 等待幸福的人 说:
如果有机会吃到你包的马国粽子 就好啦
(2010-06-12 01:04:31)
等待幸福的人 (http://myhappinessblog.blogbus.com/)   发表于  2010-06-11 23:08:50  [回复]

不是啊,看了你的成品图,还挺有模有样的嘛

如何包粽子图解、怎样包粽子图解、如何包粽子、怎样包粽子图解 (猪肉粽子、蜜枣粽子、赤豆粽子)

http://www.sbar.com.cn/caipu/59975/

这里有详解哦~挺有意思的

90多个。。你真牛B。而且你是用煤气炉来“sao”,火力真够“猛”的

一般来说,正统的粽子基本上都是用蜂窝煤炉+无敌大铁锅来“sao”,糯米和内陷才会熟透的
 回复 lzl 说:
呵呵 早一些看见这个图解就更好了 嘿嘿
说实话 蛮浪费煤气的 因为都是用小锅 至少烧了快6锅 每锅四到五个小时呢
(2010-06-12 01:04:08)
lzl ()   发表于  2010-06-11 20:20:48  [回复]

呵呵,够折腾。味道好的话留我一个~~~
 回复 fish 说:
呵呵 会把粽子让翅膀大妈带回去 至于好不好吃 见仁见智了
至少我本人就不是太满意呢
(2010-06-12 01:02:18)
fish ()   发表于  2010-06-11 19:17:44  [回复]

我觉得,包粽子不难学,准备材料才是高难度动作,我妈妈每次都要用上一个多星期慢慢地将糯米挑上一遍才用.以你第一次上手的情况来看,这次都可以说是very good啦,要求不要太高.
 回复 green 说:
呵呵 看来你妈妈包的粽子一定很好吃哦
(2010-06-12 01:01:47)
green ()   发表于  2010-06-11 16:55:20  [回复]

人家卖的粽子当然不会有这么多料啦,你要他卖多少钱一只才回本啊?想食靓粽又唔想自己动手,可以找那专门卖粽子的,落order叫他给你包几只私伙的,价钱当然另计了.
 回复 green 说:
呵呵 不错的建议 看来下次可以试试看
(2010-06-12 01:01:25)
green ()   发表于  2010-06-11 16:49:55  [回复]

看起来还好啊,就是不够饱满,小了点。不过粽子要放那么多料吗....
 回复 陌陌 说:
嗯嗯 主要是经验不够 所以刚开始的作品都是小了一些
之后那些都比较大粒了 我的粽子就是要很多料的啦
(2010-06-12 01:01:14)
陌陌 ()   发表于  2010-06-11 16:26:32  [回复]
 
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